Machinaal en met de hand vervaardigen van snoep uit grootmoeders tijd

Bioscoopjournaals waarin Nederlandse onderwerpen van een bepaalde week worden gepresenteerd.nnAandacht voor het maken van snoep. Met het machinaal vervaardigen van pepermuntkussentjes en het handmatig maken van kaneelstokjes door de Amsterdamse suikerbakker Jaap van Leverink. REACTIE van suikerbakker Van Leverink. SHOTS: snoepafdeling Vroom en Dreesman (V&D); maken van pepermuntkussentjes met machinaal slaan van deeg, mannen plakken gekleurde stroken op het deeg, machine trekt deeg in een lint waarna de snoepjes worden gestanst; snoeppot met pepermuntkussentjes en één met kaneelstokjes; kaneelolie wordt toegevoegd aan pan met brij van bruine suiker, stroop en witte suiker; uitgieten van de brij op stalen plaat, slaan van het deeg aan een haak aan de muur; man en vrouw maken lange strengen van de kaneel die vervolgens in stokjes worden geknipt; ext. zeventiende eeuwse pakhuis aan Kromboomsloot in Amsterdam. Newsreels in which Dutch subjects of a certain week are presented.nnFocus on the production of candy. With mechanically produced mints and the production of cinnamon sticks by the sugar baker Jaap van Leverink from Amsterdam. REACTION of the sugar baker Van Leverink. SHOTS: candy department Vroom en Dreesman (V&D); production of mint by mechanically beating the dough, men putting coloured strips on the dough, machine pulling the dough in a roll which is then punched into mints; candy jar with mints and one with cinnamon sticks; cinnamon oil is added to a pan of brown sugar, syrup and white sugar pulp; pouring out the pulp on a steel plate, beating the dough on a hook on the wall; man and woman make long rolls of cinnamon that are then cut into small sticks; ext. seventeenth century warehouse in the Kromboomsloot in Amsterdam.

Publicatiedatum: 30/11/2010