0 min

Duivekater in de zeventiende eeuw.

Rechts onderaan op het schilderij van Jan Steen is een duivekater te zien.

Duivekater in de zeventiende eeuw.

Offerbrood

De duivekater kent een oud-Germaanse geschiedenis. Er zouden vroeger offerbroden gemaakt zijn omdat er geen vleesoffers voorhanden waren. Of wilde men gewoon goedkoop uit zijn? Duivekaters komen al voor op schilderijen van Jan Steen uit de zeventiende eeuw. Een heel bekende bakkerij van duivekaters was tot 1974 te vinden bij de Nieuwendammersluis in Amsterdam-Noord. Gelukkig zijn nog steeds ambachtelijke duivekaters te krijgen, zoals in Purmerend en op de Zaanse Schans.

Publicatiedatum: 12/01/2011