2 min
Texels bierbrouwerij
Voormalige zuivelfabriek
Texels bierbrouwerij
Van zuivelfabriek tot bierbrouwerij
In 1994 richtte metselaar Harry Bonne, na een aantal jaren thuisbrouwer te zijn geweest, de Tesselse Bierbrouwerij op. Hij kon een deel van de kaas- en melkfabriek ‘De Eendracht’ huren. De brouwerij werd ingericht met apparatuur afkomstig uit de zuivelindustrie. Na de opening van de brouwerij op 25 juni 1994 was het direct een succes: elke Texelaar wilde het bier van eigen bodem natuurlijk uitproberen. De Skuumkoppe werd een begrip op Texel.
Logo Texels speciaalbier
Logo Texels speciaalbier
Een nieuwe start
Al in 1999 bleek dat er flink uitgebreid moest worden als Harry Bonne de brouwerij rendabel wilde maken. De andere keus was om terug te gaan naar thuis brouwen, maar daarvoor was de huur te hoog. Besloten werd om de brouwerij te sluiten. Er werd een nieuwe eigenaar gezocht en Groninger Jaap van der Weide nam de leiding van de brouwerij in mei 1999 over. De nieuwe eigenaar besloot om de ‘x’ terug te brengen in de naam vanwege de ‘export naar het continent’. Er werden nieuwe recepturen bedacht en dit leidde tot volmoutige bieren. En zo maakte de brouwerij een nieuwe start.
Texel
Beeld: Damian Witkowski via flickr.com
Texel
Verweven met de natuur
Het bier van Texel is nauw verbonden met de ongerepte natuur van het eiland. De brouwmeesters brouwen de Texelse bieren met behulp van het door de duinen gezuiverde water. Sinds 2003 gebruikt de brouwerij alleen nog maar op Texel geteelde brouwgerst. Bovendien wordt hop en een giststam gebruikt die alleen op Texel te vinden is. Dat maakt de speciaalbieren tot een puur product van Texel. En wanneer het bier in volmaakte rust rijp, zorgen de Texelse schapen voor leven in de brouwerij als ze worden getrakteerd op bostel: het restproduct van de mout dat overblijft na het brouwen.
Texelse schapen
Beeld: Wikimedia Commons
Texelse schapen
Skuumkoppe, Goudkoppe en Noorderwiend
Waar enthousiaste hobbybrouwers de basis legden werkt nu een groot team geschoold op de befaamde ‘bieruniversiteit’ van München. Het leverde het Texelse bier al vele onderscheidingen op: onder andere Beste Bockbier en Lekkerste Bockbier. De bierbrouwerij heeft verschillende vaste bieren (Skuumkoppe, Goudkoppe, Wit, Eyerlander, Dubbel, Tripel, Donkerd, Vuurbaak) en enkele seizoensbieren (Bock, Stormbock, Noorderwiend, Springtij).
Texelse bieren
Beeld: Wikimedia Commons
Texelse bieren
Ga proeven
Kun je zilte Waddenlucht proeven in een glas bier? Dat kun je zelf ontdekken in het gezellige proeflokaal van de Texelse Bierbrouwerij, met het aangename zonneterras dat uitzicht biedt op De Hoge Berg en het dorpje Oudeschild. Het is het hele jaar door te bezoeken. De openingsdagen zijn afhankelijk van het seizoen en dan zijn er vaste rondleidingen om 15.00 uur en 16.00 uur.
Auteur: Eva van Dijk
De Hoge Berg, Texel
Beeld: Tom Jutte via Flickr.com
De Hoge Berg, Texel
Bronnen
Publicatiedatum: 03/05/2016
Vul deze informatie aan of geef een reactie.