Oneindig Noord-HollandBeleef de geschiedenis van jouw provincie

Wijk aan Zee: Zure bommen op het strand

Dit is een verhaal van het Verhalenpaviljoen, een initiatief van de kustgemeenten en Provincie Noord-Holland. In de zomer van 2010 en 2011 ging het Verhalenpaviljoen in verschillende kustplaatsen op zoek naar de lokale identiteit. Dit heeft geresulteerd in tientallen prachtige persoonlijke verhalen van bewoners, bezoekers en ondernemers uit Den Helder, Bergen, Zandvoort, IJmuiden, Wijk aan Zee, Castricum en Callantsoog. Verhalen over vroeger en nu, over de zee, het strand, de samenleving, monumenten en gebouwen. Hier lees je een van deze bijzondere verhalen, die het karakter van de kustplaatsen versterken en onze kust aantrekkelijker maken voor bewoners, ondernemers en bezoekers.

Book 1 min

Visboer Bob en zijn zure bommen.

Visboer Bob en zijn zure bommen.Visboer Bob en zijn zure bommen.

Bob Vos (55) is visboer en werkt twee dagen in de week, de overige dagen knutselt hij aan zijn boot. Als het wat minder mooi weer is, staat hij met zijn viskar op het Julianaplein in Wijk aan Zee. Met mooi weer gaat hij het strand op met zijn tractor en verkoopt hij zure bommen op het strand. Zure bommen die hij naar eigen recept laat maken bij Kesbeke in Amsterdam. Zure bommen fermenteren zoetstof in je mond. Als je de hap allang op hebt, blijft je mond speeksel aanmaken en daardoor heb je geen dorst. Uitstekend dus om te eten op het strand bij warme dagen. De zure bommen van Bob Vos vinden dan ook gretig aftrek op het strand van Wijk aan Zee.

Publicatiedatum: 02/08/2011

Aanvullingen

Vul deze informatie aan of geef een reactie.

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vereiste velden zijn gemarkeerd met *. Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Lees meer verhalen